韭菜胡蘿卜炒雞蛋是一款家常菜品,食材簡(jiǎn)單,輕松易學(xué),主要烹飪工藝是炒。韭菜具有健胃,提神,止汗,固澀等功效。搭配營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的胡蘿卜和雞蛋炒食,其效大增。大家在空閑時(shí)間學(xué)會(huì)后可以經(jīng)常品嘗這款健康菜肴。
食材準(zhǔn)備
主料:韭菜50克 雞蛋150克 胡蘿卜100克
調(diào)料:胡椒粉2克 鹽3克 姜3克 花生油35克
做法:
1、把胡蘿卜洗凈去皮,切成細(xì)絲;
2、韭菜洗凈切成小段;
3、姜洗凈切成絲;
4、雞蛋打入碗內(nèi),加精鹽、胡椒粉攪拌均勻;
5、炒鍋上火,加花生油;
6、待油燒至七成熱時(shí),投入姜絲,爆出香味時(shí)取出;
7、鍋內(nèi)倒入蘿卜絲炒熟,加精鹽、味精炒勻取出放涼后,與韭菜和蛋液攪拌均勻;
8、炒鍋加油,待油熱后把蛋液倒入,改用中火炒拌,蛋熟時(shí)盛盤(pán)。