洋蔥含有前列腺素A,能降低外周血管阻力,降低血粘度,可用于降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預(yù)防感冒。此外,洋蔥還能清除體內(nèi)氧自由基,增強新陳代謝能力,抗衰老,預(yù)防骨質(zhì)疏松,是適合中老年人的保健食物。
準備材料:洋蔥1個,胡蘿卜半個,雞蛋3個,姜,蒜,鹽,糖,鮮雞汁
做法:
1、胡蘿卜和洋蔥切絲,雞蛋打散備用,姜蒜切末;
2、胡蘿卜用卡水焯燙一下過涼備用;
3、炒鍋到油倒入蛋液炒散盛出;
4、再加一點油爆香姜蒜末,倒入洋蔥和胡蘿卜翻炒;
5、加入鹽、糖、鮮雞汁炒勻;
6、再放入炒好的雞蛋翻炒均勻即好。