蝦仁的做法大全

蝦仁的做法大全

蝦仁的做法有很多種,那么蝦仁怎么做好吃呢,大家為了做出美味的蝦仁,又是怎么做的呢?下面我們來(lái)看看蝦仁的做法大全,跟著小編來(lái)學(xué)幾道好吃又簡(jiǎn)單的菜式吧!

蝦仁豆腐羹

材料:

嫩豆腐 1塊,鮮蝦仁 10只,香菇 6-8朵,雞蛋 2個(gè),香蔥 適量,鹽,料酒 ,香油 適量

做法:

1、豆腐攪打成泥狀,干香菇泡發(fā);

2、雞蛋打入豆腐泥中,攪拌均勻;

3、蝦仁切丁,泡發(fā)的香菇切成丁,倒入豆腐泥中;

4、調(diào)入鹽、料酒、胡椒粉,徹底攪拌均勻;

5、將豆腐泥盛入碗中,放入蒸鍋中大火蒸約10分鐘;

6、出鍋后在表面撒少許香蔥碎,滴幾滴香油。

小訣竅:

豆腐可選擇嫩豆腐,也可選擇北豆腐。嫩豆腐口感細(xì)膩嫩滑,北豆腐則營(yíng)養(yǎng)更為豐富,可根據(jù)需要進(jìn)行選擇。


蝦仁炒牛奶

材料:

牛奶 200克、蝦仁 50克、雞蛋 白5個(gè)、淀粉 10克、色拉油 3湯匙、食鹽適量、白糖1克

做法:

1、蝦仁洗凈后控干水份,加入少許鹽腌10分鐘至入味;

2、將蛋清與蛋黃分離,留下蛋清備用;

3、鍋內(nèi)放少許油,放入蝦仁炒一分鐘至熟。炒熟的蝦仁盛出備用;鍋洗凈備用;

4、將一半量的牛奶倒入盆中,加入淀粉、糖、鹽調(diào)味并混合均勻;

5、加入蛋清,將牛奶液與蛋清一起略打散。再將剩余的牛奶倒入,一起攪打均勻;

6、鍋燒熱后,倒入油燒至四五成熱時(shí),倒入牛奶蛋液。朝一個(gè)方向不停翻炒至牛奶逐漸凝固成形。加入蝦仁快速翻炒勻,即可關(guān)火盛盤。

 
* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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