如何切出好看的魷魚卷

吃過魷魚卷的人都會感嘆，魷魚卷怎么切才能像一朵花那樣呢？其實，魷魚卷是很考驗刀工的一個做法。不少媽媽可能也會在家中嘗試，因為魷魚卷比直接爆炒的由于口感好很多，鮮美又Q彈。魷魚卷的做法應(yīng)該不少廚房高手都掌握了，下面一起來看看如何切出好看的魷魚卷，讓整道菜賣相加分！

切魷魚卷的步驟：

1、將魷魚的頭部切下，去掉內(nèi)臟和骨頭。從上到下撕下一條魷魚的皮，再從兩側(cè)將皮撕掉，這樣去皮最為便捷。

2、把刀身傾斜45度，在魷魚身上輕輕的切出間隔為3毫米寬的條。注意這個時候不要把魷魚切斷，切上面1/2，留下面的1/2就可以了。

3、由于的一面全部切好后，將魷魚轉(zhuǎn)個方向，繼續(xù)用傾斜45度的刀，切間隔為3毫米寬的條。這次切的條要與剛剛切好的條呈90度垂直，同樣也不要將魚身切斷。

4、將打好花刀的魷魚，切成三角塊或者長方形即可

注意：切花刀的方法還是多變的，可以根據(jù)自己的嘗試來選擇。假如刀身傾斜45度，交叉切出來的魷魚，經(jīng)過焯燙，會形成菱形的花紋。如果是90度下刀，交叉切出來的魷魚，經(jīng)過焯燙會形成類似腰花那樣的花紋。因為魷魚比較滑，所以這個刀法還是需要小心練習(xí)的！