韓國(guó)最有名的菜就是泡菜,幾乎在每一部韓劇中,我們都能見(jiàn)到泡菜的蹤影。而韓國(guó)綠豆餅,它的材料中毫無(wú)疑問(wèn)還是有泡菜存在。韓國(guó)綠豆餅的做法是什么?韓國(guó)綠豆餅是把磨好的綠豆用鹽調(diào)味,加弄碎的豬肉、綠豆芽、蕨菜、切成絲的泡菜煎出來(lái)的,做下酒菜不錯(cuò)。
韓國(guó)綠豆餅的做法
材料:綠豆1杯、白菜泡菜200g、蕨菜100g、豬肉200g、綠豆芽150g、蔥2棵、紅辣椒2個(gè)
佐料:醬油2大勺、切好的蔥1大勺、搗好的蒜1/2大勺、胡椒面1/4小勺、香油1小勺、芝麻1小勺、食用油1杯
做法:
1、把去皮的綠豆泡在涼水里,用手搓去皮,并按綠豆130g:水90cc的比例磨好調(diào)味。
2、把豬肉磨成肉沫并加佐料。
3、把綠豆芽用鹽水燙出來(lái),將蕨菜的硬桿切掉;蔥切成絲;泡菜除水份后切成絲;紅辣椒去子切圓。
4、在平鍋里放油,并放一勺磨好的綠豆,再放豬肉、綠豆芽、蕨菜、泡菜、蔥,上面放磨好的綠豆翻過(guò)來(lái)煎(直徑越小越好煎),煎好后直接蘸醋醬油吃即可。
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