鰱魚(yú)頭的做法:毛豆燒鰱魚(yú)頭

鰱魚(yú)頭的做法:毛豆燒鰱魚(yú)頭

鰱魚(yú)頭的做法有多種,均不乏鰱魚(yú)的鮮、香、嫩味,現(xiàn)在我再給大家介紹一種毛豆燒鰱魚(yú)頭。毛豆燒鰱魚(yú)頭的做法很簡(jiǎn)單,但非常好吃,尤其是菜里的青毛豆,很粉很入味兒?,F(xiàn)將毛豆燒鰱魚(yú)頭的具體做法介紹如下,希望你也能做出好吃的毛豆燒鰱魚(yú)頭。

材料準(zhǔn)備:

主料:鰱魚(yú)頭200克,青毛豆150克,調(diào)料:食鹽1茶匙,姜3片,老抽、料酒、調(diào)和油適量。

做法步驟:

1、清洗提前準(zhǔn)備好的鰱魚(yú)頭和青毛豆,鰱魚(yú)頭用干凈的盤子盛著,用適量的食鹽腌5分鐘;

2、熱鍋下冷油,待油稍熱,將姜片放入鍋中爆香,接著放入干紅辣椒煸香;

3、然后放入適量的冷水,再放入適量老抽;

4、等候片刻水燉開(kāi)后,放入整個(gè)魚(yú)頭,同時(shí)也放入毛豆;

5、逐步地再放入料酒,放入適量鹽,注意不要用力或頻繁翻動(dòng);

6、小火慢慢燉至收干汁即可裝盤享用。

小貼士:

1、燒魚(yú)的過(guò)程中不要總是翻動(dòng),否則魚(yú)肉很容易碎掉,爛糟糟的,很不美觀。

2、新鮮的魚(yú)頭不僅肉質(zhì)很嫩,而且營(yíng)養(yǎng)也豐富。常食的魚(yú)頭主要是鰱魚(yú)頭。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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