黑豆,蛋白質(zhì)豐富,熱量低,很適合盛夏在熬湯或者熬粥。黑豆家大米熬成粥,顏色上黑白分明,粥濃滑潤,還具有清熱解毒的功效;黑豆枸杞粥,再加上幾多菊花,能清肝明目,改善眼疲勞;紅棗加黑豆熬粥,對于治療骨質(zhì)疏松和貧血與重要作用。桂圓黑豆再調(diào)入蜂蜜,能使頭發(fā)烏黑,補(bǔ)血安神。下面,小編介紹兩種黑豆粥,一起來看看。
黑豆枸杞粥
原料:黑豆,枸杞,紅棗。
制法:
1、洗凈黑豆,先浸泡一會。
2、洗凈枸杞和紅棗。
3、鍋中加適量的水再倒入黑豆、枸杞子、紅棗,用急火煮沸。
4、改用文火熬至原料熟爛,即可食用。
黑豆枸杞粥要每天喝,才能見效。同時,熬粥時枸杞子不可過量,一般來說,白領(lǐng)每天食用最好不超過20克。有感冒、發(fā)燒、炎癥、腹瀉等病癥的白領(lǐng)熬粥時,不要放枸杞子,僅用黑豆熬粥即可,也可用決明子代替枸杞子。
紅棗黑豆粥
原料:紅棗,黑豆,糯米,赤砂糖。
制法:
1、將黑豆、糯米淘洗干凈,用冷水浸泡3 小時。
2、將黑豆、糯米撈起,瀝干水分。
3、紅棗洗凈,去核。
4、鍋中加入約適量冷水,將黑豆、糯米放入,用旺火燒沸。
5、然后改用小火熬煮10分鐘。
6、將紅棗加入 粥中,繼續(xù)熬煮約半小時。
7、待米爛豆熟時,調(diào)入紅糖,再稍燜片刻,即可盛起食用。
棗能提高人體免疫力,棗中富含鈣和鐵,黑豆中粗纖維含量高達(dá)4%,常食黑豆,可以提供食物中粗纖維,促進(jìn)消化,防止便秘發(fā)生。