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嬰幼兒是不適合食用味精的,因?yàn)檠褐械匿\與味精中所含的谷氨酸鈉結(jié)合后會(huì)從尿中排出,造成小孩缺鋅癥狀,缺鋅會(huì)造成發(fā)育不良,智力減退和性晚熟。
過(guò)量食用味精還會(huì)導(dǎo)致寶寶的味覺(jué)紊亂,食欲不振,造成厭食和偏食,所以嬰幼兒和小孩都要盡量少吃味精。