醋泡黑豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

醋泡黑豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

醋豆所含的磷脂及多種氨基酸,能促進(jìn)皮膚細(xì)胞的新陳代謝,并有降低膽固醇、發(fā)送肝功能及延緩衰老的作用。它能促使脂肪分解,并有滋陰補(bǔ)腎、活血利尿的作用。

作為醋泡黑豆的主要食材黑豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常全面,黑豆中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì),有活血、利水、祛風(fēng)、解毒之功效;黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高,而這些微量元素對(duì)延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要;黑豆皮為黑色含有花青素,花青素是很好的抗氧化劑來源,能清除體內(nèi)自由基,尤其是在胃的酸性環(huán)境下抗氧化效果好,養(yǎng)顏美容,增加腸胃蠕動(dòng)。而醋泡黑豆的另一種食材醋也具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,醋中富含鈉,能夠調(diào)節(jié)滲透壓,維持酸堿平衡,維持血壓正常,增強(qiáng)神經(jīng)肌肉興奮性;富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素,對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

將黑豆與醋這兩種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的食材搭配食用的時(shí)候,陳醋還能夠在一定的程度上促進(jìn)黑豆中的營(yíng)養(yǎng)元素溶出,有助于高效攝取營(yíng)養(yǎng)成分。如此說來,醋泡黑豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就不言而喻了!

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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