黑豆的營養(yǎng)價值

黑豆相信大家都吃過，并且因為它清爽可口、香甜軟糯的口感都非常喜愛它。那么大家除了在餐桌上常常見到它的身影，還知道黑豆?fàn)I養(yǎng)價值也是很大的嗎。下面為大家具體介紹介紹黑豆的營養(yǎng)價值有哪些！

1、研究提示，黑豆中蛋白質(zhì)含量高達(dá)36%-40%，相當(dāng)于肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸；

2、黑豆還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達(dá)80%，吸收率高達(dá)95%以上，除能滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血中膽固醇的作用。

3、黑豆基本不含膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。

4、因此，常食黑豆，能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老。特別是對高血壓、心臟病等患者有益。

5、黑豆，性味甘、平、無毒。有活血、利水、祛風(fēng)、清熱解毒、滋養(yǎng)健血、補虛烏發(fā)的功能?！侗静菥V目》說：“黑豆入腎功多，故能治水、消脹、下氣、制風(fēng)熱而活血解毒。”