黑豆的吃法

黑豆在生活當中出現(xiàn)的形式是多種多樣的，可謂花樣百出的百變女郎。那么黑豆的吃法又有哪些呢？下面讓我們來一起看看黑豆的吃法，讓您在家很簡單便可以做出既營養(yǎng)又美味的美食！

一：黑豆羊肉湯

食材：黑豆、羊肉、白蕓豆、肉蓯蓉、蔥、姜、料酒。

做法：

1、將黑豆、白蕓豆揀去雜質(zhì)，用清水浸泡過夜，備用。泡至漲發(fā)，可掐開豆皮為宜。

2、羊肉洗凈，切小塊。蔥姜略微拍，所有材料一同放入鍋里，加入蔥段、姜塊、少許料酒。

3、倒入泡黑豆的水。大火煮開撇去浮沫后轉(zhuǎn)至小火慢煲。

4、煲至6小時羊肉軟爛即可。此煲特點：肉爛、鮮美濃香、回味無窮。

二：黑豆饅頭

食材：黑豆、普通面粉、酵母。

做法：
1、黑豆洗凈，濾干水分。將黑豆用料理機打成豆粉。

2、黑豆粉和面粉加入大碗里。酵母用少量的溫水溶化。

3、酵母和牛奶加入面粉里，用筷子攪勻。揉成光滑有面團，將面才發(fā)酵至2倍大。

4、 發(fā)酵好的面團取出來排氣，揉勻，分成均勻6等份。

5、整形，放在鍋里，再松馳20-30分鐘即可開火蒸制。

6、蒸好的饅頭就這么吃當然可以，如果想獲得更好的口感，可以做成煎饅頭片，準備好雞蛋液，放入鹽打勻。

7、將饅頭片放入，均勻裹上蛋液。平底鍋倒油，開火，油熱后，將饅頭片放入煎制。

8、一面定形后，再翻面，煎制成金黃色即可。