如何挑選海鱸魚

如何挑選海鱸魚

海鱸魚上最明顯的標(biāo)志就是魚背上有很多的黑色圓點(diǎn),品種不同,圓點(diǎn)的分布也不盡相同。鱸魚因其體表膚色有差異而分白鱸和黑鱸。黑鱸的黑色斑點(diǎn)不明顯,除腹部灰白色外,背側(cè)為古銅色或暗棕色;白鱸魚體色較白,兩側(cè)有不規(guī)則的黑點(diǎn)。海鱸魚在商場中售賣主要是冰鮮的,所以不少人都不知該如何挑選海鱸魚。因?yàn)楸r的海鱸魚比較難分辨到底是否新鮮。下面教你一招,從此都不用擔(dān)心買回來的海鱸魚不新鮮了!

1、挑選鱸魚之重量,以750克為宜,太小沒多少肉,生長的日子不夠,太大肉質(zhì)變粗糙。鱸魚生長速度快,生長至500克后就逐漸放緩,從魚苗長到750克,需1年左右的時(shí)間。

2、挑選鱸魚之身材,鱸魚以溜長帶點(diǎn)圓潤為好,太漲的并非好事,身材適中的才是最好的。3、挑選鱸魚之顏色,以魚身偏青色、魚鱗有光澤、透亮為好,翻開鰓呈鮮紅者、表皮及魚鱗無脫落才是新鮮的。另外,魚眼是清澈透明不渾濁的才是更新鮮的,若一側(cè)眼或雙眼角膜部分或全部白濁,則為眼部受到損傷的魚。

最后,挑選海鱸魚時(shí)可以用手指按一下魚身,假如手感富有彈性就表示魚體較新鮮。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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