海鱸魚怎么做好吃

海鱸魚怎么做好吃

海鱸魚是常見的經(jīng)濟(jì)魚類之一,不僅經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,而且做法也很多。值得注意的是,海鱸魚一般比淡水鱸魚腥味更重,所以清洗魚腹時(shí),最好將魚骨縫中的血絲刷洗干凈,可去除魚腥味。那么,海鱸魚怎么做好吃?其實(shí),海鱸魚的做法和淡水鱸魚相似,下面簡(jiǎn)單為您介紹幾種成功率較高的海鱸魚做法吧!

清蒸海鱸魚:

材料:海鱸魚1斤,蔥,姜,醬油少許,醋少許,鹽少許,油少許,枸杞幾粒

做法:

1.鱸魚去除內(nèi)臟,刮去魚鱗,后清洗干凈,去頭去尾,從腹部到背部均勻地切條

2、海鱸魚本來就是咸的,所以在蒸之前只需要在魚的兩側(cè)抹一點(diǎn)鹽就可以了

3、蔥、姜切絲,鋪在盤子底部,魚擺盤,擺成孔雀開屏狀,再放上少許枸杞

4、開水上鍋蒸6分鐘,關(guān)火后不要揭蓋,再燜4分鐘,俗稱“虛蒸”

5、出鍋后,在魚身上淋上醋和醬油調(diào)制的汁,撒上蔥花,再澆一遍熱油即可

彩椒焗烤海鱸魚

材料:海鱸魚1條,紅椒半個(gè),黃椒半個(gè),小芹菜1棵,洋蔥半個(gè),鹽,黑胡椒,料酒,蒸魚豉油,蔥姜適量,蠔油適量

做法:

1、海鱸魚去鱗、去鰓、去除內(nèi)臟,洗凈,在魚身劃幾道刀口便于腌制入味

2、魚身周遭用鹽抹一遍,魚肚內(nèi)塞入蔥段、姜絲

3、再用料酒、蒸魚豉油、黑胡椒碎腌制3、4個(gè)小時(shí)以上,可放入冰箱冷藏腌制

4、紅椒、黃椒和洋蔥切成細(xì)條狀,芹菜切斷

5、切好的蔬菜中加入蠔油拌勻備用

6、準(zhǔn)備一張大的錫紙,錫紙上抹一層食用油,把腌制好的海鱸魚放上,再鋪上調(diào)過味的五色蔬菜

7、用錫紙將魚完全包裹住,邊上捏實(shí),放入預(yù)熱到200度的烤箱,中層,烤20-30分鐘

紅燒海鱸魚

材料:鱸魚800g,雞蛋2個(gè),色拉油,花生油,蔥,姜,蒜,醬油,醋,白酒,料酒,花椒

1、魚去魚鱗、魚鰓清洗干凈,切花刀

2、雞蛋(全蛋)打散,掛糊,大火放色拉油炸魚

3、魚炸好之后再復(fù)炸一次

4、重新起鍋,倒入花生油,放入魚和調(diào)味料,燉制湯汁濃稠,起鍋裝盤

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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