鱸魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鱸魚的魚肉質(zhì)白嫩、清香，沒(méi)有腥味，因此也格外受人們喜愛(ài)。其實(shí)鱸魚真的是一種“內(nèi)外兼?zhèn)洹钡聂~，它不僅好吃，賣相好，內(nèi)在的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。鱸魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要體現(xiàn)在它的魚肉中富含著豐富的DHA和各種人體所需的營(yíng)養(yǎng)元素。鱸魚的魚肉有營(yíng)養(yǎng)，鱸魚血也同樣具有非常重要的銅元素。鱸魚的適宜人群也很廣，一般人都可以吃，到底鱸魚有哪些食用價(jià)值？

1、鱸魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)元素。吃鱸魚具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用。

2、鱸魚還可治胎動(dòng)不安、產(chǎn)生少乳等癥。對(duì)于準(zhǔn)媽媽和產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)，鱸魚是一種既補(bǔ)身、又不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩而導(dǎo)致肥胖的營(yíng)養(yǎng)食物。鱸魚是孕婦健身補(bǔ)血、健脾益氣和益體安康的佳品。

3、鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常的功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮。因此銅元素缺乏的人可通過(guò)食用鱸魚來(lái)補(bǔ)充身體所需。

4、鱸魚肉脂肪中的DHA含量超高，所以吃鱸魚最補(bǔ)腦。不過(guò)為了避免讓魚肉中寶貴的DHA在烹飪的過(guò)程中減少流失，食用者還需要注意使用更合理、營(yíng)養(yǎng)的烹飪方法。