黑豆對于上班族來說是一個寶貝,因為黑豆中含有的維生素A能緩解眼睛疲勞,抑制視力下降,十分適合過度用眼的上班族,尤其是經(jīng)常碼字的人群,如編輯、程序員等食用。
黑豆表皮中含有豐富的花青素,能夠清除體內(nèi)自由基,預防脂肪氧化和維護眼部血管健康。將黑豆泡在醋里,醋便溶入了花青素。同時又因為花青素在酸性條件下更穩(wěn)定,黑豆在PH值少于7的環(huán)境中抗氧化抗自由基能力最好,所以用醋泡有利于黑豆中營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。黑豆泡醋能抑制視力下降,還可以緩解肩膀酸痛等。
黑豆泡醋還能降低高血壓。黑豆中含有的大豆球蛋白、亞油酸、卵磷脂和亞麻酸等,這些成分能軟化血管、擴張血管、促進血液流通,具有降血壓的功效,而用黑豆泡醋,醋能讓這些物質(zhì)溶解出來,做到有效吸收利用。
黑豆泡醋還能染發(fā),很多的染發(fā)劑對身體損害極大,而黑豆泡醋能染發(fā)的同時又不傷肝腎。網(wǎng)友提供的方法是:將黑豆和米醋放入鍋中,用大火將黑豆煮爛,倒出豆汁,將豆汁熬成黏稠狀就可以用來染發(fā)了。
最后總結(jié)黑豆泡醋的功效,主要有抑制視力下降、補腎、降血壓、降低膽固醇以及緩解疲勞等功效。周末的閑暇時光,不妨自己制作黑豆泡醋,做成一道菜肴,補補腎,緩解眼睛疲勞也好。