優(yōu)酸乳好還是酸奶好

優(yōu)酸乳好還是酸奶好

超市上優(yōu)酸乳和酸奶產(chǎn)品幾乎占據(jù)了牛奶飲料的大半壁江山,在購買選擇上,是優(yōu)酸乳好還是酸奶好呢?專家表示,酸奶遠比優(yōu)酸乳好。

酸奶是以牛乳或復原乳為主要原料,添加或不添加輔料,經(jīng)巴氏殺菌后,接入乳酸菌菌種,保溫發(fā)酵制成的產(chǎn)品。它不僅具有奶的營養(yǎng)價值,其中的特殊微生物還會抑制人體腸道中的腐敗菌,促進營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。優(yōu)酸乳是從鮮奶轉化而來的食物,同時含有鮮奶和乳酸菌的營養(yǎng)成分,雖然其中的乳糖因在制造過程中已被發(fā)酵成乳酸,更易于鐵質(zhì)的吸收,但總體而言,酸奶的營養(yǎng)價值遠勝優(yōu)酸乳。

溫馨小貼士:如何分辨優(yōu)酸乳和酸奶

1、 根據(jù)包裝標簽上蛋白質(zhì)含量一項可以把它們與酸奶或牛奶區(qū)別開來。優(yōu)酸乳蛋白質(zhì)含量只有不到1%,而酸奶蛋白質(zhì)含量大于2.9%。

2、 優(yōu)酸乳是在酸奶的基礎上添加了健康因子——維生素a和維生素d成分,其外包裝上都會有這些成分的標明。

3、 消費者應認真區(qū)分酸奶和酸牛奶飲料,酸牛奶飲料的蛋白質(zhì)、脂肪的含量較低,一般都在1.5%以下,選購時要看清產(chǎn)品標簽上標注的是酸奶還是酸牛奶飲料。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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