淡菜干的選購(gòu)及保存

淡菜干是貽貝貝肉經(jīng)加工處理制成的海產(chǎn)品。淡菜干的味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)也很豐富，含有蛋白質(zhì)、維生素、鈣、磷、碘等營(yíng)養(yǎng)素，跟很多食物都能搭配做菜，而且具有一定的藥用功效。那么，淡菜干的選購(gòu)及保存需要注意哪些事項(xiàng)呢？下面就讓小編介紹一下吧！

選購(gòu)注意事項(xiàng)：

1、外形：形體扁圓，中間有一道縫，外皮長(zhǎng)有小毛發(fā)。

2、顏色：淺黃、金黃、黑黃均為正常色澤。

3、氣味：聞起來(lái)帶有海鮮的腥味。

淡菜干的選購(gòu)主要還是從外形、色澤、氣味等方面去判斷，以體大肉肥、大小均勻、質(zhì)地干燥、口味鮮淡、沒(méi)有破碎和雜質(zhì)為上品；反之，則為次品。

保存注意事項(xiàng)：一般來(lái)說(shuō)，淡菜干需要密封起來(lái)，放在干燥通風(fēng)的地方保存。還有一種方法就是，把淡菜干直接密封起來(lái)，放入冰箱的冷藏室冷凍保存，保存妥當(dāng)?shù)脑挘艽娣诺臅r(shí)間可達(dá)12個(gè)月以上。