淡菜干的味道鮮美,營養(yǎng)也很豐富,跟很多食物都能搭配做菜、做湯。下面就讓小編介紹一下淡菜干山藥滋補湯的做法吧!
淡菜干山藥滋補湯
材料:淡菜干適量,山藥1小根,豆腐2小塊,枸杞子適量,花生油2大勺,食鹽適量,雞精少許,姜1小塊,大蔥1段,高湯2杯,黃酒4大勺,白醋1大勺,白糖1小勺,植物油適量。
做法:淡菜干用清水加些黃酒浸泡至發(fā)軟,去除內(nèi)臟等并沖洗干凈待用;豆腐切塊,蔥切片,姜切絲,山藥去皮切條,鍋入油燒熱,爆香蔥姜,加入淡菜稍炒一會,再入加高湯、黃酒、白醋、糖大火煮開,下入豆腐、山藥條用中小火煮20分鐘左右,最后加入洗凈的枸杞煮5分鐘左右,加雞精調(diào)勻即可。
功效:此湯味咸、性溫,入脾、腎經(jīng);有補肝腎,益精血,助腎陽,降血壓之功效。一般人皆可食用。