咸鴨蛋的腌制方法一

咸鴨蛋的腌制方法一

腌制咸鴨蛋之前,我們先要去市場上去買鴨蛋。如果家里有自產(chǎn)的鴨蛋的話,可以省略這一步。買的多少看你想要做多少,如果擔(dān)心做得不好可以準(zhǔn)備少一點。不過媽網(wǎng)百科提醒一下,咸鴨蛋很好做的,基本上是99%的成功率,所以多一點也沒有關(guān)系哦。

1、鴨蛋買回來之后,首先要清洗。清洗的要注意輕手輕腳,不要弄破了。洗掉鴨蛋上的臟東西之后,在陰涼處自然晾干,然后在盆子里倒入米醋,用米醋浸泡。米醋要沒過鴨蛋為止,不然沒有達(dá)到消毒殺菌的效果,浸泡的時間為20分鐘。

2、等20分鐘過后,用手(可以戴塑料手套)在醋里清洗鴨蛋表面,趁著鴨蛋還濕的時候要趕緊在鴨蛋上滾上一層細(xì)鹽,然后放入塑料袋中,塑料袋要扎好不要漏氣了,要密封。密封是為了避免陽光和其他光源,這樣才讓鹽分更快更好的滲透到鴨蛋里。

3、把密封好的鴨蛋放在一個陰涼的地方,25天之后可以去看了。這時候拿出一個剝皮,就會發(fā)現(xiàn)鴨蛋的蛋黃流油了。這樣就可以開始用它來做美味的食物啦。不過在制作食用的時候,千萬不要因為它好吃就一次性吃很多哦。咸鴨蛋的含鹽量和膽固醇都很高的,吃多了對身體是不好的,特別是老人和孩子,承受能力不夠高,一次吃半只這樣就足夠了。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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