蠶豆的營養(yǎng)價值

蠶豆的營養(yǎng)價值

作為一種日常餐桌常見的食物,蠶豆的營養(yǎng)價值極高,含有8種人體所必需的氨基酸、蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維、礦物質(zhì)元素以及維生素,這些成分進入人體后都有利于人體健康。

1、蠶豆中含有鈣、鋅、錳、磷等礦物元素,能起到調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的作用,也含有豐富的膽石堿,有增強記憶力的健腦作用。同時蠶豆中的鈣,有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化,能促進人體骨骼的生長發(fā)育。

2、蠶豆中的蛋白質(zhì)含量豐富,且不含膽固醇,可以提高食品營養(yǎng)價值,預(yù)防心血管疾病。含有的膳食纖維,同樣能夠降低膽固醇,促進腸胃蠕動,有利于內(nèi)部毒素和代謝物排除體內(nèi),清潔內(nèi)部環(huán)境。

3、蠶豆中碳水化合物的含量也很豐富,這種自然界存在最多、分布最廣泛的有機化合物,是一切生物體活動所需能量的主要來源,參與細胞活動,具有節(jié)約蛋白質(zhì)、解毒和增強腸道功能的作用。

4、維生素c能治愈壞血病、預(yù)防動脈硬化。對于女性朋友來說,維生素c更是一種有效的美容成分。維生素c能促進膠原蛋白合成,增強細胞的活性。維生素c也具有抗氧化的作用,起到延緩衰老和美顏護膚的效果。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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