秋刀魚的功效與作用

秋刀魚在中醫(yī)中少有明確記載，但秋刀魚因?yàn)槠湄S富的營(yíng)養(yǎng)含量，故而是有一定的食療價(jià)值的，如：

（1）抑制高血壓、促進(jìn)腦部發(fā)育。秋刀魚的這一功效可以參見它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的第4條，因?yàn)榍锏遏~中的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不飽和脂肪酸，有明顯的抑制高血壓、心肌梗塞、動(dòng)脈硬化的作用。同時(shí)DHA還被人們稱之謂腦黃金，是人類大腦和中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育必需的營(yíng)養(yǎng)素，有利于嬰幼兒的腦部發(fā)育。

（2）預(yù)防夜盲癥。秋刀魚還能預(yù)防夜盲癥，這一點(diǎn)可以參見營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的第3條，秋刀魚中含有豐富的維生素A，而維生素A的主要功能之一就是維持正常的視覺功能，這也是為什么多吃秋刀魚可以預(yù)防夜盲癥的原因。

（3）秋刀魚可以防衰老。秋刀魚能抗衰老，這是因?yàn)榍锏遏~中含有豐富的維生素E，同時(shí)蛋白質(zhì)含量也非常豐富，維生素E能減緩細(xì)胞衰老，能減少皺紋，蛋白質(zhì)則是構(gòu)成人體細(xì)胞的主要物質(zhì)之一，滋潤(rùn)與滋補(bǔ)同時(shí)進(jìn)行，防衰老的效果就得以體現(xiàn)了。

（4）秋刀魚有很好的滋補(bǔ)功效。秋刀魚因?yàn)槠湄S富的營(yíng)養(yǎng)含量，所以有不錯(cuò)的滋補(bǔ)效果，日諺有云“秋刀魚一上市，按摩師就失業(yè)了”。就是說(shuō)的秋刀魚的滋補(bǔ)功效。