蕓豆怎么做好吃

大家都吃過蕓豆做過的蕓豆傳統(tǒng)月餅，這個口味的月餅很受大家喜愛，那么大家知道蕓豆怎么做好吃嗎。蕓豆的做法多種多樣，下面為大家介紹兩種，讓大家做出美味又好看的蕓豆美食！

一：冰紅茶蕓豆

食材：白蕓豆、紅茶、番茄干、蜂蜜、冰糖。

做法：

1、將白蕓豆用水浸泡一夜，番茄干浸泡20分鐘；

2、紅茶放入茶包中，將泡好的蕓豆倒入砂鍋中，放入紅茶包；

3、放入番茄干，大火煮開，轉小火煮至蕓豆綿軟，放入冰糖煮化出鍋；

4、放涼后，放入冰箱冷藏一小時后取出，拌入蜂蜜即可享用了。

二：豬肉蕓豆包子

食材：豬肉、蕓豆、面粉、酵母、花椒、油、香油、鹽、姜末、料酒、花椒粉、醬油、白糖、雞精、耗油、堿面。

做法：

1、面粉倒入盆中，酵母用溫水化開，攪勻后倒在面粉上，再倒入適量溫水。

2、揉成光滑的面團，加蓋或保鮮膜，在溫暖高溫處餳發(fā)。花椒用溫水浸泡10分鐘，瀝去花椒粒，留花椒水。

3、將豬肉剁餡，分幾次放入花椒水，向一個方向攪打。再放入鹽、姜末、料酒、花椒粉、醬油，向一個方向攪拌均勻。

4、將蕓豆放到肉餡上，再放入油、鹽、白糖、雞精、蠔油、香油，拌勻成餡

5、將面團放至面案上，揉成表面光滑的面團。將面團在中間掏開，形成圓環(huán)狀，再切分成單個重約30克的劑子。

6、將劑子搓圓，摁扁后搟成周邊略薄中間厚的圓片。放入適量餡料，包成包子。餳30分鐘。

7、蒸鍋中放入適量水，水開后放入蓋簾，刷油或放入濕屜布，擺入包子，每個之間留出一指寬的縫隙。

8、加蓋，大火蒸10分鐘，再關火后靜置5分鐘，打開鍋蓋即可。