通草鯽魚湯是一種常見的魚湯,具有豐富的膠原蛋白和各種有益的物質(zhì),易消化,味道鮮嫩。每種魚的功效和作用都是不同的,所以對于不同需求的人來說,人們喜歡做各種不同的湯來補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)。通草鯽魚湯成為很多人喜愛的食物,那么就來看看通草鯽魚湯是怎么做的吧。
做法一
用料:鯽魚2條、通草3克、姜4片、香油
做法步驟:
1、將鯽魚打去鱗片,開膛括肚,去處內(nèi)臟、腮和腹中黑膜,然后清水中清洗干凈
2、平底鍋中放入香油,油熱后放入鯽魚煎,煎好一面后翻面再煎直至魚的兩面呈金黃色
3、將煎好的魚放入慢燉鍋,放入姜片,倒入一壺開水,放入通草燉煮3小時(shí)即可
做法二
用料:鮮鯽魚1尾,黑豆芽30克,通草3克,精鹽適量
做法步驟:
1、將新鮮的鯽魚去鱗去腮,洗凈后懸掛晾干,鯽魚一定要清理干凈,腮和腹中黑膜都要去掉,否則燉好的湯腥氣重
2、鍋置火上,加入適量的清水、放入魚,用文火燉煮15分鐘后,加入豆芽、通草、精鹽,等魚熟湯成后,去豆芽、通草即可