金槍魚的其他做法

金槍魚除了可以做成金槍魚刺身外，還可以做成醋燒金槍魚、金槍魚披薩等，下面就一起來看看這兩種金槍魚的做法的具體操作步驟吧：

醋燒金槍魚的做法

材料：兩塊冷凍金槍魚，蒜4瓣，姜一塊，蔥一根，八角一枚，花椒6-8粒，醋，老抽，料酒，香菜，鹽和糖適量

步驟：

1、把蒜切碎，姜切片，蔥切段；

2、金槍魚化凍，洗凈吸干表面水分；

3、鍋中放一點點油，燒熱放入金槍魚；

4、一面煎4分鐘，翻面煎4分鐘；

5、趁著鍋中有油，加入八角，花椒，蔥，姜，蒜爆香；

6、倒入料酒，醋，老抽，少量糖，燉魚；

7、翻面一次繼續(xù)燉3-5分鐘，（可以加入少量鹽調(diào)味），關(guān)火，放入香菜即可。

金槍魚披薩（7寸盤/3份量）的做法

主料：披薩草、羅勒葉、馬蘇里芝士、牛肉粒、口蘑、彩椒、金槍魚

輔料：高筋面粉210g、低筋面粉90g、黃油15g、細(xì)砂糖10g、鹽6g、鮮牛奶24g、酵母粉1小包、35度水195g

步驟：

1、用一個小盆把高筋面和低筋面摻在一起；

2、另拿一個盆做和面的水:水+黃油+細(xì)砂糖+鹽+鮮牛奶+酵母粉；

3、和面，水一點一點加入,視情況而定放多少水,有剩下的也沒關(guān)系。如果不夠，可加白水，不用長時間揉，只要和成面團(tuán)就可以了；

4、用保鮮膜把盆封好，放在氣溫高地方醒發(fā)4小時左右；

5、烤盤上刷一點黃油防止粘連，取一份量的面放入烤盤，把面餅按平，用牙簽扎一些小孔；

6、刷上披薩醬，均勻的撒上披薩草、羅勒葉、馬蘇里芝士、牛肉粒、口蘑，再撒上一層馬蘇里，放上彩椒和金槍魚，最后再撒上一層馬蘇里、披薩草、羅勒葉；

7、烤箱預(yù)熱后，上下火200度10分鐘；

8、再放一點馬蘇里再烤5分鐘即可。

制作小技巧：

1、兩次用的黃油需提前軟化成黃油水。

2、和面水用手指測有一點點溫度即可，水溫高了會把面燙成死面，就醒發(fā)不起來了。

3、食材可依個人口味添加，我個人覺得口蘑和黃彩椒是不錯的選擇，家里人都覺得這個比較好吃。

金槍魚的其他做法除了以上兩種外，還可以做成金槍魚沙拉，金槍魚壽司，金槍魚罐頭等等，因此，金槍魚的做法大全是很多的，愛吃的網(wǎng)友可有口福了。