金槍魚(yú)的其他做法

金槍魚(yú)壽司雖然是一種美味的食物，也受到很多年輕人的喜愛(ài)，但是在中國(guó)，部分人還是難以適應(yīng)這些日本傳過(guò)來(lái)的食物。那么金槍魚(yú)的其他做法還有哪些呢？哪些才適合我們國(guó)人食用呢？下面介紹兩款金槍魚(yú)菜肴的做法：

醋燒金槍魚(yú)的做法

材料：兩塊冷凍金槍魚(yú)，蒜4瓣，姜一塊，蔥一根，八角一枚，花椒6-8粒，醋，老抽，料酒，香菜，鹽和糖適量

步驟：

1、把蒜切碎，姜切片，蔥切段；

2、金槍魚(yú)化凍，洗凈吸干表面水分；

3、鍋中放一點(diǎn)點(diǎn)油，燒熱放入金槍魚(yú)；

4、一面煎4分鐘，翻面煎4分鐘；

5、趁著鍋中有油，加入八角，花椒，蔥，姜，蒜爆香；

6、倒入料酒，醋，老抽，少量糖，燉魚(yú)；

7、翻面一次繼續(xù)燉3-5分鐘，（可以加入少量鹽調(diào)味），關(guān)火，放入香菜即可。

金槍魚(yú)披薩（7寸盤(pán)/3份量）的做法

主料：披薩草、羅勒葉、馬蘇里芝士、牛肉粒、口蘑、彩椒、金槍魚(yú)

輔料：高筋面粉210g、低筋面粉90g、黃油15g、細(xì)砂糖10g、鹽6g、鮮牛奶24g、酵母粉1小包、35度水195g

步驟：

1、用一個(gè)小盆把高筋面和低筋面摻在一起；

2、另拿一個(gè)盆做和面的水:水+黃油+細(xì)砂糖+鹽+鮮牛奶+酵母粉；

3、和面，水一點(diǎn)一點(diǎn)加入,視情況而定放多少水,有剩下的也沒(méi)關(guān)系。如果不夠，可加白水，不用長(zhǎng)時(shí)間揉，只要和成面團(tuán)就可以了；

4、用保鮮膜把盆封好，放在氣溫高地方醒發(fā)4小時(shí)左右；

5、烤盤(pán)上刷一點(diǎn)黃油防止粘連，取一份量的面放入烤盤(pán)，把面餅按平，用牙簽扎一些小孔；

6、刷上披薩醬，均勻的撒上披薩草、羅勒葉、馬蘇里芝士、牛肉粒、口蘑，再撒上一層馬蘇里，放上彩椒和金槍魚(yú)，最后再撒上一層馬蘇里、披薩草、羅勒葉；

7、烤箱預(yù)熱后，上下火200度10分鐘；

8、再放一點(diǎn)馬蘇里再烤5分鐘即可。

制作小技巧：

1、兩次用的黃油需提前軟化成黃油水。

2、和面水用手指測(cè)有一點(diǎn)點(diǎn)溫度即可，水溫高了會(huì)把面燙成死面，就醒發(fā)不起來(lái)了。

3、食材可依個(gè)人口味添加，我個(gè)人覺(jué)得口蘑和黃彩椒是不錯(cuò)的選擇，家里人都覺(jué)得這個(gè)比較好吃。