“鮑、參、翅、肚”都是極其珍貴的海味,而鮑魚列在海參、魚翅、魚肚之首。鮑魚的營養(yǎng)價(jià)值非常高,它本身含有二十中氨基酸,另外還有人體必須的蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽鈣、鐵還有相當(dāng)量的碘,鋅,磷和維生素A,D,B1等。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,鮑魚具有滋陰補(bǔ)陽,止渴通淋的功效,而且它補(bǔ)而不燥,營養(yǎng)價(jià)值就更是高。據(jù)悉,鮑魚的營養(yǎng)是澳大利亞核桃的7倍,適量食用能養(yǎng)陰、平肝、固腎,可調(diào)整腎上腺分泌,具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用。
另外,鮑魚還是一種非常適合女性食用的滋補(bǔ)佳品,因鮑魚有調(diào)經(jīng)、潤燥利腸之效,可治月經(jīng)不調(diào)等疾患。而且它本身最大的一個(gè)功效就是滋陰補(bǔ)陽,吃多了也不擔(dān)心會容易上火。
鮑魚中富含豐富的球蛋白,鮑魚肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分,能夠破壞癌細(xì)胞必需的代謝物質(zhì),因此鮑魚還有抗癌的功效。適量食用鮑魚能有效提高人體免疫力,潤燥利腸,鮑魚入藥后還可用于醫(yī)治頭暈眼花,高血壓及其它類癥。鮑魚不僅口感鮮美,而且還有如此多的營養(yǎng)功效,難怪能位居四大海味之首!