如何單手打雞蛋

常常看到電視里的大廚們都是單手打雞蛋的，而且打的速度非?？?，于是也想學(xué)一學(xué)怎么單手打雞蛋。不過，單手打雞蛋可不是那么好學(xué)的，看看別人都是怎么介紹單手打雞蛋的吧！

單手打雞蛋的方法：

1、用中、食、拇三指握緊雞蛋，敲擊碗邊，蛋殼有凹陷而蛋液未灑出即可，再用三拇指稍微用力一掰，順勢(shì)將蛋液倒入碗中。

2、單手握雞蛋，將雞蛋在碗邊敲出裂縫，使拇指和裂縫呈十字交叉，并在交叉的位置壓開縫，用整只手順勢(shì)把蛋殼往兩邊捏開，雞蛋就出來了。

3、單手拿住雞蛋，留出要打破的那一面，磕破，隨后用手指的力量將裂開的雞蛋皮分開，多試幾次即可。

4、用適中的力度，將雞蛋殼敲裂，裂開了一點(diǎn)縫就可以用兩個(gè)拇指掰開，下鍋。

單手打雞蛋的方法其實(shí)都大同小異，能打得好的，通常都是打了很久的了。所謂熟能生巧，也就是這個(gè)意思。

媽網(wǎng)提醒：打完雞蛋之后在雞蛋里加鹽，可以使鹽更好地融合在蛋液里。