淡菜的做法

淡菜的做法

淡菜的營養(yǎng)價(jià)值很高,做起菜來味道又很棒,很多人喜歡用淡菜來煮湯或炒菜。下面我們就來看看淡菜的做法有什么吧!

一、淡菜蘿卜豆腐湯

食材準(zhǔn)備:淡菜、蘿卜、豆腐、枸杞、蘑菇、芹菜葉碎、調(diào)味品

制作步驟:

1、將淡菜用清水浸泡1個(gè)小時(shí)以上,隨后去除雜質(zhì)、洗凈。

2、將干蘑菇泡發(fā)洗凈、枸杞?jīng)_洗干凈、蘿卜和豆腐分別切成手指粗細(xì)的條狀備用。

3、鍋中熱油,下淡菜略微翻炒。

4、鍋中加清水,大火燒開,水要一次加夠。

5、將食材移入砂鍋里,中火燒開后小火慢燉30~40分鐘。

6、另起一鍋燒開水,將蘿卜略燙后撈出。

7、30分鐘以后,將燙過水的蘿卜和枸杞一起倒入湯中,燒開后再次用微火燉30~40分鐘。

8、40分鐘后將豆腐、蘑菇一起放入鍋中,加入鹽和雞精,開鍋后再用微火燉20~30分鐘。

9、30分鐘后灑上芹菜葉碎即可。

 

二、肉餅子蒸淡菜

食材準(zhǔn)備:淡菜、調(diào)味肉餡、蔥花、料酒、調(diào)味品

制作步驟:

1、事先將淡菜干洗凈,用冷水浸泡過夜。

2、瀝干淡菜,將其放入深盤子中,再將生抽和料酒混合后澆在淡菜上。

3、將調(diào)好味道的肉餡兒蓋在淡菜上。

4、將食材一并放上籠屜大火蒸30分鐘,出鍋撒上蔥花即可。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
查一查能不能吃
食物分類
  • ??
  • 選擇食物分類
  • 五谷雜糧
  • 食物加工篇
  • 蔬菜/食用菌
  • 肉禽蛋/野味
  • 水果
  • 水產(chǎn)品/海鮮
  • 調(diào)味品
  • 飲品/飲料
  • 零食/小吃
  • 豆/乳/奶制品
  • 干果
  • 補(bǔ)品
  • 草藥
適用人群
  • ??
  • 選擇適用人群
  • 不限
  • 孕婦
  • 產(chǎn)婦
  • 哺乳期
  • 嬰兒
能不能吃
  • ??
  • 能不能吃
  • 不限
  • 能吃
  • 慎吃
  • 不能吃
查看結(jié)果