甘蔗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

甘蔗，又名薯蔗、竿蔗、糖梗、干蔗、菅蔗、竹蔗、接腸草等，屬禾本科，蜀黍族，甘蔗屬，是熱帶、亞熱帶生勢(shì)旺盛植株高大的高稈單子葉一年生或多年生草本植物。甘蔗是制造蔗糖的原料。甘蔗汁多味甜，營(yíng)養(yǎng)豐富深受男女老少的喜歡，不過對(duì)于甘蔗有哪些具體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是有很多人不是很了解的，那么正確了解甘蔗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以便于更好地被我們食用和利用豈不是一舉兩得嗎？那么甘蔗的具體營(yíng)養(yǎng)價(jià)值體現(xiàn)在哪方面呢？一起跟小編了解一下吧。

甘蔗的營(yíng)養(yǎng)成分：

甘蔗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它含有水分比較多，水分占甘蔗的84％。甘蔗含糖量最為豐富，其中的蔗糖、葡萄糖及果糖，含量達(dá)12％。此外，甘蔗還含有人體所需的其他物質(zhì)，如蛋白質(zhì) 0.2克、脂肪0.5克、鈣8毫克、磷4毫克、鐵1.3毫克。另外，甘蔗還含有天門冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸、丙氨酸等多種有利于人體的氨基酸，以及維生素 B1、維生素B2、維生素B6和維生素C等等。甘蔗的含鐵量在各種水果中，雄踞“冠軍”寶座。

甘蔗的功效與作用：

1、根據(jù)《本草綱目》言∶甘蔗性平，有清熱下氣、助脾健胃、利大小腸、止渴消痰、除煩解酒之功效，可改善心煩口渴、便秘、酒醉、口臭，肺熱咳嗽、咽喉腫痛等癥。

2、甘蔗含糖多，甘蔗糖類有抑制癌細(xì)胞的作用。

3、中醫(yī)認(rèn)為，甘蔗入肺、胃二經(jīng)，具有清熱、生津、下氣、潤(rùn)燥、補(bǔ)肺益胃的特殊效果。

4、發(fā)熱口干：取甘蔗去皮，徐徐嚼汁咽之有效。

5、嘔吐反胃：對(duì)于嘔吐反胃，我們可用甘蔗汁50毫克（大約1兩）溫服，一日三次。加少量姜汁效果更好。

6、止虛熱咳嗽：以甘蔗汁700毫升左右與高粱米約半斤煮粥，每日食用2次，有潤(rùn)心肺，止虛熱咳嗽之功效。

7、潔牙防蛀牙：甘蔗纖維多，在反復(fù)咀嚼時(shí)就像用牙刷刷牙一樣，把殘留在口腔及牙縫中的垢物一掃而凈，從而能提高牙齒的自潔和抗齲能力。因此甘蔗還是口腔的清潔工。

8、美容臉部：同時(shí)咀嚼甘蔗，對(duì)牙齒和口腔肌肉也是一種很好的鍛煉，有美容臉部的作用。