三門青蟹的營養(yǎng)價值

三門青蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益氣、理胃消食、通經(jīng)絡、散諸熱、清熱、滋陰之功，可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。此外，三門青蟹還可以有效治療高血壓、動脈硬化、腦血栓、高血脂及各種癌癥。三門青蟹有高膽固醇、高嘌呤，痛風患者應該要慎重食用，感冒沒好、肝炎、心血管疾病的人也不適合食蟹。人們一般都在秋天吃蟹，由于傳統(tǒng)上中醫(yī)認為蟹性寒，所以最好在吃的時候用姜茸、紫蘇等配置食蟹。

三門青蟹含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素等營養(yǎng)，有很好的食用功效。三門青蟹還有抗結核作用，能夠對治療結核起一定作用。一般認為，藥用以淡水蟹為好，海水蟹只可供食用。中醫(yī)認為螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡、利肢節(jié)、續(xù)絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。

另外，三門青蟹還有藥用功效?！侗静菔斑z》說：“其功不獨散，而能和血也?！敝嗅t(yī)認為螃蟹性寒味咸，蟹肉有清熱、散血結、續(xù)斷傷、理經(jīng)脈和滋陰等功用；其殼可清熱解毒、破淤清積止痛。