香辣帶魚的做法

香辣帶魚的做法

如何在家自制美味湘菜,下面,就由小編來介紹一下香辣帶魚的做法吧。

首先,我們要準備好基本材料 精選白帶魚、泡紅椒、番茄沙司、紅油、料酒、姜等。

然后將帶魚切成菱形塊,洗凈,然后進行瀝水。

帶魚瀝干水分之后,在上面撒上干淀粉,然后拌均勻。 鍋內(nèi)放油,燒至八成熱的時候,就逐塊的下入帶魚,將其炸至金黃色之后,就撈出瀝油 。燒熱紅油,加入番茄沙司、泡紅椒同炒至色呈鮮紅,再將蒜茸、姜米、干椒粉、蔥花、紫蘇放在鍋內(nèi) ,再兌上鹽、味精、白糖、陳醋、蠔油、水淀粉,用筷子將其拌勻。

將炸好的帶魚放在鍋內(nèi),置于火上 。加入少許清水燒開至香味溢出時下炸過的帶魚稍燜入味,至汁稠濃,加少許香油翻炒均勻,再快速將兌好的汁烹在帶魚中,等汁收干,淋上香油裝盤即可。。

本品有油炸過程,需備花生油約500克。 

小編溫馨提示,帶魚:帶魚忌用牛油、羊油煎炸;所以不可與甘草、荊芥同食。

怎么樣,按照流程一步一步來制作的話,其實還挺簡單的吧,趕快動手試一試自制這道美味佳肴吧。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準。
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