火龍果的味道鮮美,含有各種果糖、葡萄糖、豐富的礦物質(zhì)以及維生素A、B、C等營養(yǎng)素?;瘕埞墙鼛啄瓯容^流行的新型健康水果之一,主要是有養(yǎng)生保健、排毒美顏等作用,深受男女老少的歡迎。那么火龍果有哪些吃法?
一、鮮吃。首先把火龍果洗凈,切成兩半; 用刀在火龍果的中間如切豆腐般橫豎劃開,注意別把皮劃破。用手握住兩端,其余手指從底部慢慢用力往上挺。
二、還可以火龍果肉制成糖水罐頭
三、釀酒。
四、火龍果粘番石榴干:做法很簡單: 番石榴干(不是番薯干) 用干磨器磨成粉, 把火龍果切片粘著吃就是了。
五、其他
火龍果番薯香奶飲
材料:火龍果100克,番薯100克,牛奶250毫升
制法:番薯切成小方塊,隔水蒸熟;火龍果切成與番薯同等大小的方塊,與蒸熟了的番薯一起裝碗,淋上牛奶即可(喜歡甜食者,可用甜牛奶)。
食法:若配上一份荷包蛋和適量點(diǎn)心,即成一頓美味營養(yǎng)的早餐。
作用:常吃可以提高免疫力,預(yù)防便秘和腸癌。
紅火龍果健體酒
材料:火龍果600克,冰糖250克,江米酒600克。
做法:
1、火龍果洗凈,完全晾干后,去皮,再切成小塊;
2、以一層火龍果片、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中;
3、再倒入酒,然后封緊瓶口;
4、 貼上制作日期卷標(biāo),放置于陰涼處,靜置浸泡三個月后,即可開封濾渣裝瓶飲用。
功效:增強(qiáng)心臟血管機(jī)能,強(qiáng)身健體。
注意事項:
(1)紅肉與白肉火龍果的營養(yǎng)價值相當(dāng),任一種都可釀制,只是紅肉品種釀制的酒色較美觀;
(2)由于火龍果本身果香味比較不足,所以酒的味道會比較重,建議稀釋后加些果汁飲用。
火龍果炒蝦仁
材料:火龍果1個,鮮蝦仁200克,雞蛋清一個,芹菜2根,淀粉、色拉油、鹽適量。
做法:
1、鮮蝦(沙蝦)去皮,用干布將蝦的水份去掉。
2、鹽腌一會,瀝干水份再用干布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入干淀粉,順一個方向攪拌。最后用色拉油抓拌(防止蝦進(jìn)鍋后粘在一起),靜置10分鐘。
3、芹菜洗凈切段,火龍果去皮,蔥洗凈切段。
4、油鍋不要燒的太熱,把蝦放進(jìn)鍋中用筷子順時針打轉(zhuǎn),顏色一變就出鍋。
5、放油,細(xì)芹菜梗、火龍果、蔥花,炒兩下放入蝦,翻炒出鍋。
功效:補(bǔ)腎健脾。
火龍果大蝦沙拉
原料: 火龍果 3個、大蝦 6只、西芹 300克、沙拉醬。
做法:1、火龍果從中間破開,用小刀把果肉挖出來,切成小丁備用;
2、大蝦洗凈,鍋內(nèi)放水燒開,加入幾滴檸檬汁,少量鹽,放入大蝦焯熟;
3、西芹切成丁,放入加了油和鹽的開水中略焯,出鍋后過冷水;
4、把火龍果丁和西芹丁用沙拉醬拌勻即可。
山藥奇異果培根卷
原料:洋蔥、山藥、酸黃瓜、火龍果、培根、黃油、奇異果、鹽、胡椒、雞汁。
做法:
1、山藥去皮切塊,用微波爐打熟拍成泥。酸黃瓜切??;
2、洋蔥切末,炒熟加黃油、酸黃瓜丁,雞汁加入山藥泥中混合均勻;
3、奇異果去皮切成圓片,火龍果取肉切成小?。?
4、用培根卷好山藥泥放入提前預(yù)熱的烤箱180°上下火烤5分鐘;
5、取出烤熟的培根卷放上奇異果片、撒上火龍果粒用紅椒絲和巧克力醬裝飾即可。
水果小湯圓
原料:小湯圓若干、少許獼猴桃、火龍果、草莓。
做法:
1、將水果切小丁,燒開一鍋水,下入小湯圓,待湯圓浮在水面,即可;
2、將煮好的小湯圓盛入碗中,適當(dāng)?shù)姆湃胄┲鬁珗A的熱湯,將水果撒在上面,拌勻即可。
火龍果糯米糕
材料:火龍果、烏梅、青瓜塊、糯米糕、蜂蜜。
做法:將火龍果去皮切塊,烏梅去核,青瓜塊和糯米糕放入火龍果容器中,加入適量蜂蜜調(diào)味即可。不僅開胃消食、營養(yǎng)豐富,而且減肥效果非常好。