楊梅湯的做法大同小異,那為何人家烹調(diào)出來的那么美味,而自己的總是差那么一點(diǎn)點(diǎn)。畢竟在烹調(diào)食物過程中其實(shí)是有許多細(xì)節(jié)需要留意,哪怕就是這么一點(diǎn)點(diǎn),出來的味道就是不一樣。那怎么辦呢?那就要記住一些小訣竅。這樣做出來的味道怎么都不會差。
1、挑選優(yōu)質(zhì)的楊梅,以顆粒飽滿,色澤稍黑,果肉外表為圓刺的楊梅比較甜,手感要干爽,聞起來有清香味。做出來的楊梅湯也特別濃味。
2、楊梅用鹽水泡過后一定要徹底洗干凈不留有咸味。
3、洗干凈的楊梅一定要徹底瀝干水分,這樣烹調(diào)出來的楊梅湯味道才純正。
3、時(shí)間掌握好,不可腌制過久,久了可會出很多水的。
4、鍋?zhàn)詈眠x用不粘的,萬一稍有不留神也不會燒焦。
5、火的控制,大火燒開后立即轉(zhuǎn)小火,然后就慢慢熬,邊熬邊攪。
6、盛裝的瓶要確保干凈無味。
7、要徹底涼透后才可入瓶。
8、因?yàn)槭亲灾频臎]任可防腐劑最好還是放入冰箱保存,盡快食用。