大閘蟹的做法

大閘蟹的做法

大閘蟹的做法各式各樣,可以制作成清蒸大閘蟹、木瓜燉大閘蟹、啤酒大閘蟹等。對于不同的大閘蟹,所需要的食材也不一樣,做法也不一樣,那么這三種大閘蟹的做法是怎樣的呢?下面就來看看吧:

清蒸大閘蟹

材料:大閘蟹3只,姜1小塊,大蒜3瓣,小蔥1棵,生抽15ml,香醋15ml,香油15ml

做法

1、將大閘蟹刷洗干凈,捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開

2、蒸鍋中放入適量熱水,大火燒開后將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中,蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右

3、老姜洗凈去皮切碎,大蒜拍破切末,小蔥洗凈切碎

4、將生抽、香醋、香油、蔥姜蒜末放入碗中,混合均勻成蘸料備用

5、將蒸好的閘蟹取出,解去繩子裝盤,吃時(shí)蘸料汁即可

木瓜燉大閘蟹

材料:大閘蟹250克,木瓜100克,姜10克,清湯500克。

調(diào)味料:鹽5克,雞精3克,糖1克。

做法:

2、大閘蟹宰殺洗凈氽水,木瓜切菱形塊,姜切絲待用;

2、凈鍋上火,放入清湯、大閘蟹、姜絲、木瓜,大火燒開轉(zhuǎn)中火燉15分鐘調(diào)味即成;

食療功效:

大閘蟹含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素以及胡蘿卜素,有補(bǔ)骨髓、滋肝陽、充胃液、養(yǎng)筋活血之功效。

木瓜富含多種維生素,長期食用可提高人體免疫力,有促進(jìn)消化、延緩衰老以及豐胸和清理人體內(nèi)雜質(zhì)之功效。

啤酒大閘蟹

材料:大閘蟹6只,啤酒1罐,嫩姜1塊,生抽小半碗,糖1茶匙

做法:

1、蟹買回來放在水里再養(yǎng)一下,姜切成末;

2、將蟹背朝下放在鍋?zhàn)永?,放入幾片姜片,倒?/3左右的啤酒;

3、生抽加糖再加少許水稀釋,做成調(diào)料與蟹同蒸;

4、大火等水開后,小火煮10到15分鐘即可 。



* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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