大閘蟹如何清洗

大閘蟹如何清洗

大閘蟹要想吃的美味,在烹飪前就要清洗干凈大閘蟹。那么,大閘蟹如何清洗才好吃呢?下面將介紹兩種大閘蟹的清洗方法:

第一種大閘蟹清洗方法

1、首先準備一盆約45℃的溫水水,也就是手放入水中不感到燙就行。將大閘蟹肚子朝上逐一放入水中,等它翻過來時就已經(jīng)喝了熱水嗆暈了。這樣做的好處是大閘蟹只是暈了過去,任你擺布不會再夾你的手指了,并且也不會影響大閘蟹的鮮美。

2、拿出一個牙刷,抓住大閘蟹的兩邊,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。然后清洗大閘蟹的兩側及腳和鉗的根部。

3、接下來是最關鍵的一步,抓住雙鉗(用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節(jié)處,用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別兇猛的大閘蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下)打開腹蓋,在中間從里向外擠出排泄物。

4、最后清洗大閘蟹的腹蓋內(nèi)的臟物及蟹鉗,這樣大閘蟹算是清洗完成了。

第二種大閘蟹清洗方法

1、先在安置大閘蟹的桶里倒入少量的白酒,可去腥味,適量即可。等大閘蟹略有昏迷的時候狠狠的抽它們,用鍋鏟的背面最佳,直到它們被抽暈為止。

2、這個時候是下手的最好機會,用手迅速抓住它的背部,將大閘蟹提到和下巴保持水平的位置,這個位置的視角最佳。暫時放下鍋鏟,拿起刷子朝著已經(jīng)成平面狀的大閘蟹腹部猛刷。

3、刷的時候你不應該想的是在刷一只大閘蟹,而是應該想象成在刷皮鞋,各個角落都不要遺漏。檢查沒有淤泥后丟入另一桶中,用清水沖醒它們。



* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
查一查能不能吃
食物分類
  • ??
  • 選擇食物分類
  • 五谷雜糧
  • 食物加工篇
  • 蔬菜/食用菌
  • 肉禽蛋/野味
  • 水果
  • 水產(chǎn)品/海鮮
  • 調味品
  • 飲品/飲料
  • 零食/小吃
  • 豆/乳/奶制品
  • 干果
  • 補品
  • 草藥
適用人群
  • ??
  • 選擇適用人群
  • 不限
  • 孕婦
  • 產(chǎn)婦
  • 哺乳期
  • 嬰兒
能不能吃
  • ??
  • 能不能吃
  • 不限
  • 能吃
  • 慎吃
  • 不能吃
查看結果