怎樣燒帶魚不散

有時(shí)候身邊的人常常會(huì)來問小編，用油煎帶魚時(shí)怎樣才能使帶魚不會(huì)被弄碎掉，用生粉和面粉裹著煎的方法都試過了，可是效果都不明顯。

其實(shí)想要燒帶魚不散，這個(gè)是有點(diǎn)小竅門的，小編下面就來跟大家分享一下自己的經(jīng)驗(yàn)。

燒帶魚不散的三大方法：

1、把帶魚洗凈切好后拍上干粉，然后放進(jìn)鍋里邊炸好，燒得時(shí)候不要總是將其翻來覆去，大概顛鍋翻兩次就好了。

2、將帶魚用油炸一下，炸一下之后再包上少許淀粉，這樣他就不容易爛了，而且將帶魚的鮮味還可以保持的很好。然后再先用油煎一下，油要多放一些，要煎得透一點(diǎn)，兩面都要煎成金黃色，煎的時(shí)間要長一點(diǎn),這樣再用料燒的時(shí)候就不會(huì)破了，而且還會(huì)很香。

3、把帶魚洗干凈，切成段，裹上事先準(zhǔn)備好的雞蛋和面漿，然后在鍋里過油炸黃然后再放作料烹，這樣做出的帶魚就不會(huì)散，炸的時(shí)候，注意等到油熱了再把魚放進(jìn)去，這樣才不會(huì)沾鍋。

以上三種方法就是小編在家里邊會(huì)經(jīng)常用到的方法，經(jīng)常在家里做的話，慢慢的自然就會(huì)熟練上手了。