有時候身邊的人常常會來問小編,用油煎帶魚時怎樣才能使帶魚不會被弄碎掉,用生粉和面粉裹著煎的方法都試過了,可是效果都不明顯。
其實想要燒帶魚不散,這個是有點小竅門的,小編下面就來跟大家分享一下自己的經(jīng)驗。
燒帶魚不散的三大方法:
1、把帶魚洗凈切好后拍上干粉,然后放進鍋里邊炸好,燒得時候不要總是將其翻來覆去,大概顛鍋翻兩次就好了。
2、將帶魚用油炸一下,炸一下之后再包上少許淀粉,這樣他就不容易爛了,而且將帶魚的鮮味還可以保持的很好。然后再先用油煎一下,油要多放一些,要煎得透一點,兩面都要煎成金黃色,煎的時間要長一點,這樣再用料燒的時候就不會破了,而且還會很香。
3、把帶魚洗干凈,切成段,裹上事先準(zhǔn)備好的雞蛋和面漿,然后在鍋里過油炸黃然后再放作料烹,這樣做出的帶魚就不會散,炸的時候,注意等到油熱了再把魚放進去,這樣才不會沾鍋。
以上三種方法就是小編在家里邊會經(jīng)常用到的方法,經(jīng)常在家里做的話,慢慢的自然就會熟練上手了。