海蜇皮的做法

海蜇皮怎么做才好吃？海蜇皮是由海蜇泡制而成，它的含有人體所需多種營(yíng)養(yǎng)成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘元素，是一種重要的營(yíng)養(yǎng)食品。那么海蜇皮要怎么做才好吃呢？下面我們一起來(lái)了解海蜇皮的做法！

涼拌海蜇皮的做法

材料：海蜇皮、黃瓜、大蒜

1、海蜇皮用清水反復(fù)清洗，然后切絲，洗凈后用清水浸發(fā)，直至去掉其澀味和咸味；

2、用70度左右的水焯一下海蜇皮，下鍋后3秒鐘馬上撈出在涼開(kāi)水中浸發(fā)，用時(shí)擠干水分；

3、黃瓜切條，大蒜搗成泥，香菜切段；

4.、所有的原料混合，淋入香油拌勻，然后添加適量鹽、香醋和雞精，拌勻即可。

小貼士：

1、發(fā)好的海蜇皮提前焯水。焯水時(shí)水溫不可過(guò)高，焯水時(shí)間不可過(guò)長(zhǎng)，否則海蜇會(huì)化掉；

2、焯水后迅速投入涼開(kāi)水中，用時(shí)盡可能地?cái)D干水分；

3、先用香油拌勻，鎖住水分，再添加其他的調(diào)料拌勻；

4、盡量少添加液態(tài)的調(diào)味品，避免成品菜水水的感覺(jué)。

海蜇皮的做法如上所示，你學(xué)會(huì)了嗎？涼拌海蜇皮是一道熱量極低的美味小菜。炎熱的夏天，來(lái)一道清爽的涼拌海蜇皮，不僅消食開(kāi)胃，還能補(bǔ)充蛋白質(zhì)，增加營(yíng)養(yǎng)。趕緊動(dòng)一動(dòng)手滿(mǎn)足一下你的口腹之欲吧！