別看芭蕉和香蕉長得一樣,從營養(yǎng)學的角度上來看,兩者還是有差異的,從營養(yǎng)學的角度看,芭蕉更溫性一些,適合老年人、便秘患者食用。而從排毒瘦身的效果來看,香蕉則更適合減肥人士用于減肥食用,相對更加有效一些。那么,芭蕉和香蕉有什么營養(yǎng)價值呢?
Q:芭蕉有什么營養(yǎng)價值?
A:芭蕉含有大量糖類物質及其他營養(yǎng)成分,可充饑、補充營養(yǎng)及能量。芭蕉還富含鉀和鎂,鉀能防止血壓上升、及肌肉痙攣,鎂則具有消除疲勞的效果。芭蕉中含血管緊張素轉化酶抑制物質,可以抑制血壓的升高。芭蕉中大量的碳水化合物、膳食纖維等可以防癌抗癌。芭蕉果肉甲醇提取物對細菌、真菌有抑制作用,可消炎解毒等。
Q:香蕉有什么營養(yǎng)價值?
每100克香蕉果肉的熱量91大卡、碳水化合物20克、蛋白質1.2克、脂肪0.6克、磷53毫克、鈣19毫克、鉀400毫克、維生素C24毫克。此外含糖15%以上,酸0.2--0.3%,蛋白質1.5%。香蕉還含有果膠、多種酶類物質以及微量元素等。