赤小豆和紅豆的區(qū)別

赤小豆因?yàn)橥庑魏图t豆很相似，而且又是紅色的，所以讓人一眼看上去很難分辯出來，但是赤小豆和紅豆的區(qū)別有哪些呢？今天小編就和大家一起對(duì)赤小豆和紅豆做深入的了解，看兩者在食用方面有哪些不同。

赤小豆和紅豆的相同之處，就是兩者都是紅色的。

那么赤小豆和紅豆的區(qū)別在于哪里呢？

1、形狀。紅豆比較圓，而赤小豆是細(xì)長(zhǎng)型的，有點(diǎn)扁。

2、口感。紅豆經(jīng)過水煮之后會(huì)變軟，但是赤小豆盡管經(jīng)過水浸泡之后放入鍋里面水煮，煮完之后赤小豆吃的時(shí)候感覺比較硬。

3、烹調(diào)。紅豆因?yàn)槿菀字筌?，所以比較適合煮粥食用。而赤小豆比較硬，一般適合煮湯。

4、用處。紅豆主要就供食用，有補(bǔ)血等功效。赤小豆就比較著重于為人們提供藥用調(diào)理，尤其是赤小豆的祛濕功效非常好。

因?yàn)槌嘈《购图t豆相似，而且還有一些山寨赤小豆，消費(fèi)者們應(yīng)該怎樣分辨是不是真的赤小豆呢？

赤小豆的外形呈圓柱形而稍扁，長(zhǎng)5-7毫米，直徑約3毫米，種皮赤褐色或紫褐色，平滑，略有光澤。種臍線形，白色，約為全長(zhǎng)的2/3，中間凹陷成一縱溝，偏向一端，背面有一條不明顯的棱脊；質(zhì)堅(jiān)硬，不易破碎，除去種皮，可見兩瓣乳白色子仁；聞之氣微，口嚼之有豆腥味。