澆汁豆腐怎么做

澆汁豆腐怎么做

豆腐的做法多種多樣,媽媽們可以盡情地發(fā)揮想象,其實(shí)除開麻婆豆腐這道傳統(tǒng)名菜之外,豆腐其實(shí)還有多種做法味道也非常好,例如紅燒豆腐,燒汁豆腐等。今天小編就為大家介紹汁燒豆腐怎么做,趕緊動(dòng)起手吧。

主料:豆腐1塊

輔料:紅尖椒1個(gè),尖椒1個(gè)

調(diào)料:食鹽1茶匙,生抽2湯匙,老抽1湯匙,米醋1茶匙,小蔥3根,植物油4湯匙,白糖1茶匙,豆豉醬1/2湯匙

做法:


1、準(zhǔn)備好豆腐、小蔥和青紅尖椒,小蔥切蔥花,青紅尖椒切碎;

2、豆腐切塊,入鍋煮開轉(zhuǎn)中小火,加適鹽煮10分鐘左右(火不能大,會(huì)把豆腐煮散,鹽不用太多,豆腐稍有咸味即可,煮10分鐘是為了去除豆腥味,也讓豆腐更好的入味);

3、生抽、老抽、米醋、豆豉辣醬、白糖加蔥花和尖椒碎調(diào)成醬汁(米醋只要一點(diǎn)點(diǎn),增加味道的層次,豆腐已有咸味,老抽也不要多,豆豉辣醬也根據(jù)口味添加);

4、平底鍋加適量植物油燒熱,下入豆腐煎至一面金黃(豆腐只需煎一面,這樣吃的時(shí)候,一面嫩,一面脆,口感很豐富);

5、把鍋內(nèi)多余的油倒出,或另外換鍋,轉(zhuǎn)大火,澆上醬汁燒出香味即可。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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