黑豆雞爪湯的做法

黑豆雞爪湯的做法

黑豆雞爪湯主要由黑色和雞爪一起熬成的,它的特點(diǎn)是清淡、咸香。而且黑豆含的營養(yǎng)成分很多,比如蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、B族維生素等等,這是都是人體經(jīng)常需要的元素。經(jīng)常喝黑豆雞爪湯,有補(bǔ)血活血、明目、滋陰補(bǔ)腎、清熱解毒、祛風(fēng)等重要功效,還有一些活血潤膚的能效。下面開始我們的正題。

準(zhǔn)備材料:黑色400g、雞爪10個(gè)、生姜。

1、洗黑豆。黑豆要提前用清水浸泡30分鐘,提前浸泡可以把黑豆上的雜質(zhì)灰塵清洗干凈,還可以將黑豆泡軟、泡發(fā),這樣在煮的時(shí)候就可以節(jié)省一點(diǎn)時(shí)間了。因?yàn)楹诙贡容^硬,要煮時(shí)間長一些。

2、清洗雞爪。雞爪要清洗干凈,記住皮的縫隙和褶皺要特別注意,還有指甲的地方要認(rèn)真清洗,洗好之后放到沸水中燙一下。

3、鍋中放入清水,雞爪、黑豆和生姜一起放進(jìn)去,開大火把湯燒開。等湯燒開之后改成小火慢慢熬,記得這時(shí)候要用勺子把湯水上面浮著的泡沫撇掉。

4、小火慢慢熬2個(gè)小時(shí)以上,直到發(fā)現(xiàn)黑豆?fàn)€了,雞爪也熟透了就好了。雞爪不僅僅要熟透,還要有點(diǎn)膠凝的感覺,口感才好。在出鍋之前,加入食鹽調(diào)味。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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