楊梅果實(shí)色澤鮮艷,酸甜可口。吃法也可多種多樣,用其烹調(diào)出來(lái)的各種美食不但顏色吸引,味道也是一級(jí)棒。
而現(xiàn)在除了最原始的鹽水浸泡后直接食用外。還有些人為了方便攜帶將楊梅直接制成楊梅干,先把楊梅用食鹽腌制,出水后,放到太陽(yáng)底下曝曬半個(gè)月,楊梅曬干后就可以,密封保存隨時(shí)隨地都可以吃。
現(xiàn)在就特別為大家介紹兩種吃法吧。首先楊梅果凍無(wú)論大小朋友都喜歡吃的。
做法:
1、將楊梅洗干凈加入冰糖、水放入鍋中大火燒開(kāi),取楊梅汁。
2、吉利丁片放冷水中浸泡3-5分鐘至軟化。
3、將吉利丁片瀝干水分放入楊梅汁中,攪拌至吉利丁片融化。
4、稍冷后倒入模具,冷卻后放冰箱冷藏至凝固即可。
而另外一種就是楊梅酒,炎熱的夏天喝上一杯可預(yù)防中暑的哦,來(lái)個(gè)冰鎮(zhèn)楊梅酒招呼朋友也是一絕。
原料:楊梅350克、白酒500克、冰糖100克。
做法:
1、將楊梅用鹽水浸泡15分鐘后,用清水洗凈。
2、將洗好的楊梅放置在晾架上自然晾干。
3、泡楊梅酒的廣口瓶清洗干凈并徹底晾干。
4、將楊梅和冰糖以層層交疊的方式,即一層楊梅,一層冰糖,放入瓶中,最后再倒入所有的酒,讓酒漫過(guò)楊梅。
5、把蓋子擰緊密封保存,陰涼、避光、室溫下15-25天就可以喝了。
6、楊梅酒開(kāi)封后,要迅速分離果肉和酒。