金槍魚(yú)的做法

金槍魚(yú)是海產(chǎn)中的極品，它的魚(yú)肉呈現(xiàn)出非常自然有光澤的櫻桃紅色，肉質(zhì)鮮美，因此受到不少人的喜愛(ài)。金槍魚(yú)一般在日式料理和西餐中最常見(jiàn)，它可以被用來(lái)制作成各種不同風(fēng)味的美味佳肴。金槍魚(yú)的做法豐富多樣，可直接切成生魚(yú)片生吃，將魚(yú)肉切片制成金槍魚(yú)壽司，也可用來(lái)制作西餐中的披薩、沙拉、精致菜肴。在中國(guó)傳統(tǒng)做法中也有清蒸金槍魚(yú)，每種不同而做法都能吃出不一樣的味道。下面為您介紹幾種在家也能輕松烹飪的做法！

清蒸金槍魚(yú)

材料：金槍魚(yú)一條，醬油，蔥，姜，柿子椒適量

1、金槍魚(yú)去掉腮跟肚，洗凈，灑些鹽腌10分鐘后洗干凈

2、魚(yú)放在盤(pán)上，加醬油，鍋中燒開(kāi)水，放入魚(yú)蒸熟

3、蒸魚(yú)的同時(shí)準(zhǔn)備一些配料，蔥、姜、辣椒全切成絲，放入鹽水里浸一下

4、魚(yú)熟了之后關(guān)火出鍋，灑上配料，炒鍋中燒熱油后把油淋在魚(yú)上即成

金槍魚(yú)壽司

主料：金槍魚(yú)60克，大米450克，水適量

調(diào)料A：白醋60克、白砂糖30克、黃瓜1根、雞蛋4個(gè)、沙拉醬30克、火腿90克、紫菜4-6張

1、大米淘洗干凈后放清水至電飯煲內(nèi)膽短粒米刻度線3，標(biāo)準(zhǔn)煮法煮熟

2、黃瓜、火腿切成細(xì)條、金槍魚(yú)和沙拉醬拌勻、雞蛋液攤成蛋餅切條待用

3、米飯煮熟后用飯勺將米飯盛入開(kāi)口大的器皿內(nèi)，不停翻拌，使米飯冷卻。

4、此時(shí)再加入調(diào)料A和金槍魚(yú)再翻拌直至調(diào)料均勻

5、取一片紫菜墊在壽司簾上，依次鋪上米飯、火腿、黃瓜、雞蛋條；再將壽司簾一端掀起，慢慢卷起

6、卷完之后，再輕輕捏緊壽司條加固，最后用刀將其切成4厘米左右的壽司即可

土豆金槍魚(yú)沙拉

材料：土豆1個(gè)，鹽適量，雞蛋1個(gè)，生菜葉，小西紅柿，金槍魚(yú)罐頭1個(gè)，沙拉醬，黃芥末，檸檬汁

1、將土豆去皮切小丁，放在鍋里，放適量鹽，煮熟

2、用另外一個(gè)鍋煮雞蛋，同時(shí)洗一些生菜葉子，小西紅柿

3、待土豆煮好后，控干水分，打開(kāi)金槍魚(yú)罐頭，將金槍魚(yú)和土豆拌在一起裝盤(pán)，

4、雞蛋切成6瓣也擺好，再點(diǎn)綴上西紅柿。

5、先淋一些金槍魚(yú)罐頭里的汁，然后加入沙拉醬，黃芥末，檸檬汁攪拌均勻，淋在沙拉上即可