豬蹄怎么做好吃

豬蹄怎么做好吃

豬蹄的吃法各異,但都營(yíng)養(yǎng)美味??杉t燒、可水燉,可炒、也可烤,做法也各有技巧。今天媽媽百科就教大家做兩道豬蹄的小菜。

1、花生燜豬蹄

食材:豬蹄、花生、料酒、鹽、生抽、老抽、桂皮、八角、辣椒、生姜、蔥、糖

做法:

(1)把豬蹄洗干凈,放到鍋里煮開,去除浮沫撈出再洗凈。

(2)生姜切絲、辣椒切段,準(zhǔn)備好桂皮、八角若干粒。豬蹄切塊。

(3)在鍋中放油,放下生姜、辣椒、桂皮、八角爆香,加入豬蹄煸炒。

(4)放料酒去腥,再放上生抽和老抽。

(5)在鍋里加點(diǎn)糖,放入花生和足夠的水,大火煮開后改小火慢燉。

(6)待豬蹄酥爛時(shí)加鹽,最后大火收汁時(shí)撒上蔥花即可。

2、紅燒豬蹄

食材:豬蹄、老抽、蒸魚豉油、糖、料酒、蔥、姜

(1)豬蹄洗凈、去血,剁成塊。

(2)姜、蔥切段下鍋爆香,下豬蹄煸炒,讓豬蹄表面微微有些焦,倒料酒,蓋起來燜一下。

(3)鍋里的料酒快煮干時(shí),倒入適量老抽和蒸魚豉油,煸炒使豬蹄能夠上色。

(4)加開水沒過豬蹄,改起來小火慢燉40分鐘,注意加水。

(5)等到豬皮燉爛,加點(diǎn)糖和鹽,開中火使豬蹄收汁至濃稠即可。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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