韭菜炒魷魚的主要原材料就是魷魚和韭菜等,這道菜不僅能養(yǎng)身壯體,還可以補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。另外,對病后術(shù)后以及體弱之人的可謂是補(bǔ)身良選。下面就是魷魚炒韭菜的具體做法。
韭菜炒魷魚
材料:魷魚、韭菜、鹽、料酒、味精、醬油、大蔥、姜、蒜。
步驟:
1、將魷魚切塊打成刀花;
2、講韭菜洗凈切成寸長;
3、蔥姜蒜切沫備用;
4、鍋內(nèi)燒水,待水開后將魷魚放入焯一下;
5、炒鍋內(nèi)放少許油,將蔥姜蒜沫放入鍋內(nèi)煸出香味;
6、將魷魚放入翻炒,倒入醬油、鹽、味精;
7、最后放入韭菜,打上溜芡。再翻炒數(shù)下,淋明油出鍋即可。
食療功效:即可健脾開胃又可溫腎壯陽,尤其男士常吃一些對身體會大有裨益,這種做法是食療保健的最好搭配。
烹飪小技巧:鮮魷魚一定要把外面一層黑膜去掉,魷魚才不會有腥氣,口感也會比較好。步驟1中將魷魚打成刀花需要花費(fèi)一定精力,建議可以直接去超市購買成品的魷魚塊。