甲魚還是紅燒著好吃,特別是加入辣椒之后,辣爽紅燒甲魚,看著白飯都感覺心情愉悅呢。不知道寶媽是不是炒菜高手呢,做出美味的紅燒甲魚或許不在你的話下,不過為了照顧一下第一次處理甲魚的寶媽們,媽網百科還是放一點料,跟大家聊聊做紅燒甲魚的時候怎么處置甲魚吧。
做紅燒甲魚,首先就要清洗干凈令人嘴饞的甲魚咯。其實殺甲魚其實也不會很難,一共分為幾個步驟,一起看看吧。
1、首先我們要隔斷甲魚的血管,就像平時殺雞那樣,甲魚的頭伸出來的時候就可以剁下它的頭哦。
2、之后將甲魚放在熱水中糖幾分鐘,接下來開掀開甲魚的殼,去掉內臟哦。
3、甲魚清洗干凈后,就可以放入開水中煮一煮,然后放在清水里泡一泡。經過這幾輪的功夫之后,就可以開始做紅燒甲魚了哦。
做紅燒甲魚的時候,去腥的姜片和料酒自然是少不了的哦。熱油后放入甲魚,翻炒差不多的時候就可以放入姜片和料酒哦,最后加入一些調味料即可。