紅燒甲魚(yú)制作技巧

甲魚(yú)還是紅燒著好吃，特別是加入辣椒之后，辣爽紅燒甲魚(yú)，看著白飯都感覺(jué)心情愉悅呢。不知道寶媽是不是炒菜高手呢，做出美味的紅燒甲魚(yú)或許不在你的話下，不過(guò)為了照顧一下第一次處理甲魚(yú)的寶媽們，媽網(wǎng)百科還是放一點(diǎn)料，跟大家聊聊做紅燒甲魚(yú)的時(shí)候怎么處置甲魚(yú)吧。

做紅燒甲魚(yú)，首先就要清洗干凈令人嘴饞的甲魚(yú)咯。其實(shí)殺甲魚(yú)其實(shí)也不會(huì)很難，一共分為幾個(gè)步驟，一起看看吧。

1、首先我們要隔斷甲魚(yú)的血管，就像平時(shí)殺雞那樣，甲魚(yú)的頭伸出來(lái)的時(shí)候就可以剁下它的頭哦。

2、之后將甲魚(yú)放在熱水中糖幾分鐘，接下來(lái)開(kāi)掀開(kāi)甲魚(yú)的殼，去掉內(nèi)臟哦。

3、甲魚(yú)清洗干凈后，就可以放入開(kāi)水中煮一煮，然后放在清水里泡一泡。經(jīng)過(guò)這幾輪的功夫之后，就可以開(kāi)始做紅燒甲魚(yú)了哦。

做紅燒甲魚(yú)的時(shí)候，去腥的姜片和料酒自然是少不了的哦。熱油后放入甲魚(yú)，翻炒差不多的時(shí)候就可以放入姜片和料酒哦，最后加入一些調(diào)味料即可。