說到甘蔗汁,相信很多人都喜歡,也是很多吃貨們必要吃的一種飲料,主要是甘蔗汁含有豐富的蔗糖、果糖、葡萄糖,還有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。甘蔗汁中含天門冬素、天門冬氨酸、丙氨酸、檸檬酸等多種氨基酸。莖節(jié)含維生素B6,莖端含維生素B1、B2。生食甘蔗或飲用甘蔗汁,能生津止渴,補(bǔ)充水分及能量。這么豐富的營養(yǎng)誰能不喜歡呢是吧,其實甘蔗汁還有很多你不懂的知識,那是什么呢?我們?nèi)タ纯窗伞?
1、喝甘蔗汁的好處
甘蔗還含有天門冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸、丙氨酸等多種有利于人體的氨基酸,以及維生素B1、維生素B2、維生素B6和維生素C等等。甘蔗的含鐵量在各種水果中,雄踞“冠軍”寶座。 甘蔗榨成汁,并不會破壞以上營養(yǎng)成分,并且口感更佳,是不錯的選擇。
我國古代醫(yī)學(xué)家還將甘蔗列入“補(bǔ)益藥”。中醫(yī)認(rèn)為,甘蔗入肺、胃二經(jīng),具有清熱、生津、下氣、潤燥、補(bǔ)肺益胃的特殊效果。甘蔗可治療因熱病引起的傷津,心煩口渴,反胃嘔吐,肺燥引發(fā)的咳嗽氣喘。引外,甘蔗還可以通便解結(jié),飲其汁還可緩解酒精中毒。
2、甘蔗汁功效的做法:
配方:新鮮甘蔗400克。
制作方法:將甘蔗切碎,加入適量水,煎煮至沸,去渣,即可飲服。
功效與主治:解酒止嘔。用于醉酒后干嘔、口干等。
服法:趁熱次頓服。也可以取鮮甘蔗汁300毫升,加熱頻飲。
3、甘蔗是食用禁忌:
1、甘蔗屬于寒性,脾胃虛寒、胃腹寒痛者不宜多吃。
2、糖尿病患者不可以吃。不可食用變質(zhì)甘蔗,甘蔗剖面發(fā)黃、味酸,并有霉味、酒糟味和生蟲變壞的,均不能吃,否則食用后能引起甘蔗中毒。
3、蔗汁本身帶涼,體質(zhì)虛寒人士不宜多飲,若寒咳(痰白而稀)者誤飲,病情有可能實時加重。相傳將蔗蒸熟后才榨汁可免此弊端,但確實功效如何,仍有待驗證。倒是竹蔗配白茅根、紅蘿卜煮水確有清熱的功效,小朋友多眼屎兼脾氣暴躁時最適宜。若再加荸薺(馬蹄),可于小兒出水痘或麻疹時,當(dāng)水常飲,清熱解毒,既可幫助病毒透發(fā),亦可加快痊愈。
4、作為食糖的主要來源,甘蔗營養(yǎng)價值之豐富,實在毋須置疑。若嫌蔗汁單調(diào),可用蔗汁煮飯,能夠和胃寬中,令你胃口大開。