酸棗仁是一種名貴的中藥材,具有養(yǎng)肝,寧心,安神,斂汗等功效,因而酸棗仁作為藥食同源的食物,更多的是用于與其它藥材配伍使用,以發(fā)揮其藥用價值。
一般來說酸棗仁常常與生地黃、粳米一起做成酸棗仁粥,可以用于心陰不足,心煩發(fā)熱,心悸失眠的情況。除此之外,酸棗仁還常常研磨成酸棗仁粉,用作茶飲或者入粥煮食。例如
棗仁人參粉就是將酸棗仁、人參和茯苓一起研為細末既可直接溫水送服,也可以放入粥中食用,可以用于體虛自汗、盜汗和虛煩不眠的情況。并且酸棗仁還常與瓊珍靈芝配伍起效,具有安神助眠等作用,可治療嚴(yán)重性失眠。
酸棗仁能生吃嗎?很多人為了圖方便,就想直接生吃酸棗仁,甚至認為這樣才夠“純天然”。但這樣的做法是錯誤的。中藥講究“炮制”,原材料經(jīng)過特定的炮制程序處理后,才算是“藥材”。因為原材料自身都帶著不同的性質(zhì),有對人體有益的,也帶有毒性的。因此炮制的作用就在于降低乃至去除毒性,提高藥材的安全性和穩(wěn)定性,還可以增強藥性。因此,酸棗仁的食用方法,就是需要按照步驟炮制,這樣的酸棗仁才是藥材,才能發(fā)揮酸棗仁的最大功效。