在介紹了酸棗仁傳統(tǒng)的做成酸棗仁湯和酸棗仁粥的做法之后,再為大家推薦幾種美味可口又別出心裁的酸棗仁的特色菜的做法。
一、豬心棗仁湯
主料:豬心500克。
輔料:遠(yuǎn)志6克,酸棗仁15克。
調(diào)料:鹽5克。
做法:
1、將豬心剖開,洗凈,置于砂鍋內(nèi);
2、將洗凈打破的酸棗仁及洗凈的茯神、遠(yuǎn)志一并放入鍋內(nèi),加入清水適量;
3、先用武火燒沸,打去浮沫;
4、改用文火,燒至豬心熟透即成;
5、加入食鹽少許調(diào)味。
功效:這款特色菜可以補(bǔ)血養(yǎng)心,益肝寧神,適用于心肝血虛引起的心悸、怔忡、失眠等病癥。
二、芪棗大蝦
主料:對(duì)蝦500克,黃芪30克,酸棗仁30克。
輔料:鹽,黃酒,黃酒,大蔥,姜 。
做法:
1、將黃芪、酸棗仁熬成藥液。
2、將蝦去須、爪,放入盛器內(nèi),加入芪棗藥液、鹽、料酒、蔥段、姜片。
3、放入蒸鍋內(nèi)蒸熟即可。
功效:養(yǎng)心安神,保護(hù)心血管系統(tǒng)。
三、蓮子棗仁桂圓湯
原料:去芯蓮子20個(gè),桂圓肉10個(gè),沙欖仁20個(gè),酸棗仁9克,冰糖適量 。
做法:
1、將全部材料分別洗凈,稍稍浸泡一會(huì)。
2、浸泡過后將全部材料一起放進(jìn)砂煲內(nèi),加入適量清水,大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煲至蓮子軟化。
3、加入少許冰糖煮融關(guān)火便可。
功效:補(bǔ)腎固腎,強(qiáng)健脾胃,美容養(yǎng)顏。