花甲湯的做法

花甲湯的做法

花甲湯有哪些營養(yǎng)且好吃的湯譜呢?冬瓜花甲湯和蓮藕花甲湯就是兩種不錯(cuò)的選擇。那么,這兩種花甲湯的做法是怎樣的呢?下面將對(duì)此作詳細(xì)介紹:

冬瓜花甲湯

材料:新鮮花甲500克,冬瓜500克,蔥2根,香菜1棵,姜數(shù)片,清水4-5碗,料酒,鹽

做法:

1、花甲買回家后,放進(jìn)盛了清水的的盤子里養(yǎng)著,煮的時(shí)候再清洗幾遍,把殼上的粘液,泥巴洗干凈、最好在買的時(shí)候讓店主往袋子里裝點(diǎn)他們放花甲的那盤子里的水、回來就用那個(gè)水養(yǎng)花甲,可以養(yǎng)久一點(diǎn),讓花甲把泥吐得更干凈;

2、冬瓜去皮切成江薄皮,蔥,香菜切粒;

3、往鍋里注入4-5碗清水,放幾片姜,水燒開后,把洗干凈的花甲放進(jìn)鍋里,倒點(diǎn)油,等水再次燒開后,花甲也開始張口了,這時(shí)倒點(diǎn)料酒和鹽,把一半蔥花,香菜粒灑進(jìn)鍋里,馬上把花甲撈起;

4、把冬瓜片放進(jìn)剛才煮花甲的湯里,繼續(xù)煮沸,冬瓜快熟時(shí),把花甲倒進(jìn)同煮,這時(shí)嘗下味,如果味道不夠,可再加點(diǎn)鹽,把剩下的蔥花,香菜粒放進(jìn)鍋里,即可把湯盛起。

蓮藕花甲湯

材料:鮮海帶100克,蓮藕300克,花甲500克,姜3片,蔥1條,水5碗、油2湯匙,鹽適量。

做法:

1、鮮海帶洗凈,切成大小適口的片狀。海帶最好預(yù)先泡上兩三小時(shí);

2、蓮藕洗凈去皮去結(jié),切成半厘米厚的薄片;蔥洗凈切成粒;

3、花甲沖凈;燒開一鍋水,放花甲汆水20秒撈起,利于吐沙;

4、熱鍋倒油,放姜片爆十幾秒,倒入清水,煮沸后放入蓮藕,煮20分鐘;

5、放入海帶,煮15分鐘,加花甲燒開,最后放入蔥粒和適量鹽即可食用。


* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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